大蒜迷迭香烤羊腿的做法

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发布于2024-07-20

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主料

羊腿(1800克)

辅料

洋葱(适量)，南瓜(适量)，地瓜(适量)，土豆(适量)，红萝卜(适量)，大蒜(适量)，迷迭香(适量)，西兰花(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、这羊腿肉已经去掉大部分皮了，把它装进烤盘里，先涂上一些橄榄油。

2、再薄薄地涂上一层盐，然后撒上印度香料，尽量要涂均匀。再在表面上扎几个小洞，插入大蒜和迷迭香。

3、在烤盘里放上一个蒸架，将羊腿放入。

4、预热烤箱180度，放入烤盘。

5、烤三小时后取出。

6、在烤羊腿的同时，把西兰花开水焯熟。

7、土豆、南瓜、地瓜、红萝卜用平底锅煎熟盛起。

8、锅里倒入少许橄榄油炒香洋葱。

9、再把煎好的土豆、南瓜、地瓜重新倒入一起翻炒片刻。

10、撒上少许印度香料，装入切片的羊腿肉的盘子即可食用。喜欢的话可淋上少许BBQ酱料。

菜谱简介

虽然我们家基本上是以中餐为主，但有时LG也会偶尔下厨做一次西餐的，只要他下厨我就可以休息了，哈哈。这次我想自己亲自做一次西餐，因为某天在超市看到海报看到烤羊腿的图片，挺感兴趣的。特意打电话问一个会做西餐的朋友请教了一些基本做法。就自己在家尝试做这个大蒜迷迭香烤羊腿了，我朋友告诉我只要烤两个半小时就够了，可能每个烤箱不同吧，我烤了两个半小时似乎火候还不怎么够，另外再多看延长半小时。

小常识

羊腿的作用

1.温补脾胃，温补肝肾，补血温经；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉特膻味较大，夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应。

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