虾滑是怎么做成的虾滑是怎么做成的呢

发布于2024-07-20

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虾滑吃起来口感很不错，很多人在吃火锅的时候都喜欢点这道菜，但是很少有人知道，虾滑是怎么做成的呢?

1.把准备好的虾，全部去壳之后洗净，然后从中挑出虾线，处理好的虾仁直接剁成泥。

2.剁成泥的过程中，不需要剁得太碎，这样才可以在很大程度上保留虾的口感。

3.在虾滑中加入一只蛋清，适量的料酒和盐，用筷子顺时针搅拌，然后还要加入适量的淀粉，继续顺时针的给虾滑搅匀就可以了。

4.把虾滑平滑的抹在盘子上，盖上保鲜膜之后，直接放在冰箱里面，需要冷藏两个小时的时间，这样可以让虾滑更容易成型。

把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分钟后捞出，加入小米椒、葱、姜、蒜等爆锅加入豆瓣酱爆香，加入沸水，用勺子将虾滑盛放锅中，等待虾滑飘起来后就可以食用了。

虾滑的肉质比较松软，容易消化，所以说对于身体比较虚弱，还有病后需要调养的人群来说，虾滑是非常好的食物选择。

虾滑中是含有非常丰富的镁元素存在，而镁元素对心脏活动拥有很强的调节作用存在，可以帮助保护心血管系统健康，还可以很好的减少血液中胆固醇的含量，可以避免动脉硬化的情况产生，还可以促进动脉健康，是可以帮助预防高血压及心肌梗死等心血管问题。

虾滑的通乳作用比较强，其中还富含磷、钙等微量元素，对小儿和孕妇来说是有补益功效存在的。

吃虾滑的时候，往往都是吃火锅的时候会点虾滑吃，而且把虾滑下到火锅里面的吃法也非常简单，用勺子或者用刀叉，一整盘的虾滑把切成很多的小块，然后把虾滑块下入火锅中就可以了，整个过程需要几分钟，等到虾滑煮好了就可以吃了。

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