芒果椰浆黑糯米的做法

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发布于2024-07-20

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主料

大个芒果(1个)，椰浆(150g)，清水(800ml)

辅料

黑糯米(100g)，冰糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、黑糯米洗净，用大约200ml清水浸泡3小时以上（有时间就多泡一会儿）；

2、芒果去皮去核，切成丁备用；

3、芒果核也不要浪费，加清水600ml，大火煮开约2、3分钟；

4、捞出芒果核不要，下入黑糯米和泡黑糯米的水，大火煮开后转中小火，煮大约30到40分钟；

5、待糯米煮至熟软，加入适量冰糖，煮至冰糖融化；

6、加入椰浆，搅拌均匀，关火即可。

7、 等黑糯米冷却至室温后，将黑糯米盛入杯中，加入芒果果粒，即可享用。

菜谱简介

芒果椰浆黑糯米是一道挺常见的港式甜品，我认为它最大的特点就是把粗粮做成甜品来吃，如果真材实料不添加，实在是清新甜美又健康，连平时吃起来有些粗陋的黑糯米，也变得醇美香甜，越嚼越香。冷热皆可；甜品、点心、宵夜，都是不错的选择——

小诀窍

糯米煮到什么程度？看自己的口味了，只要煮熟就可以吃，想软糯一些就多煮一会儿。 同样，视自己的口味添加冰糖或白糖、红糖，都可以；其实不加糖也挺好吃，椰浆香，芒果甜。 椰浆可以再超市进口食品区或网上买到。

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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