金针菇烧玉子豆腐的做法

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发布于2024-07-26

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主料

玉子豆腐（日本豆腐）(适量)，金针菇(适量)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)，大蒜(适量)，香葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原材料

2、配料

3、豆腐取出 切段 入盐水中浸泡30分钟 取出沥干水 备用

4、金针菇洗净入热水中烫1分钟捞出过凉水 备用

5、锅内放油油温7、8成左右放入豆腐 炸至两面金黄即可

6、锅内留底油放入青椒 红椒 香葱 大蒜 煸香

7、放入金针菇 加盐 鸡精 生抽 蚝油 翻炒均匀

8、加入炸好的豆腐 稍煮一会入味即可出锅

菜谱简介

继续素食喔~煮素食也要搭配丰富点 营养要跟上的哦现在天气渐渐热起来了 素食上桌的机会还是多点今天做玉子豆腐 也就是日本豆腐老公今天问我 为什么叫日本豆腐。。。我装傻。。。。今天炸豆腐之前特意百度了下 如何才能完美的炸出玉子豆腐嘿嘿还真有答案而且还蛮有效的小贴士里会写方法~~~~~~~~~

小诀窍

豆腐提前用盐水泡过 炸的时候不会容易碎 这个方法百度来的
还真是有效 今天炸的豆腐就一个被老公弄烂了 其他都是好的
豆腐入锅炸时 不要过早去翻面
金针菇提前汤一下 可以去味
炒的时候 最好是直接晃动锅子就行 免得弄碎豆腐了
盐要少放点哦 因为泡豆腐的时候加了盐的
而且菜放了生抽跟蚝油 也有咸度的

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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