美式BBQ烧烤猪排的做法

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发布于2024-07-30

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了美式BBQ烧烤猪排的做法的相关教程：主料猪排(适量)辅料BBQ烤酱(适量)厨具其它步骤1、肉排2、烧烤酱3、水烧开，放入洋葱、大蒜及姜片4、放入猪排，并加适量料酒，盖上锅盖，锅再开转中火，煮1小时5、备酱料6、肉煮好后，捞出，稍沥水7、

主料

猪排(适量)

辅料

BBQ烤酱(适量)

厨具

其它

步骤

1、肉排

2、烧烤酱

3、水烧开，放入洋葱、大蒜及姜片

4、放入猪排，并加适量料酒，盖上锅盖，锅再开转中火，煮1小时

5、备酱料

6、肉煮好后，捞出，稍沥水

7、肉排放入铺上锡纸的烤盘中(任何盘子都可以)，趁热在两面涂上烤酱；尽量抹匀、抹多一点

8、然后，用锡纸把盘子盖严，入味2小时左右

9、烤炉预热

10、摆入肉排，调0至200度,关上炉盖

11、烤至两面有烤印（随时察看，约5-10时分钟）即可

12、出炉

13、切成适合的条状，摆盘

菜谱简介

BBQ是北美最流行、最受欢迎、也是最被人们喜爱的美食之一。夏日里，家家户户的后院里都摆着一台烤炉，每到周末或假日，就是BBQ Party的最佳日子，热腾腾的暑气里飘着花香、肉香，和欢声笑语，人们尽情地享受着阳光、美食，以及生活带来的一切美好

小诀窍

1,肉排先煮熟、再烤，口感极好，肉非常松软，超好吃；而且烤的时间不长
2.烤肉酱随个人喜好。我用了好几种，其中有“李锦记叉烧酱”，感觉很好，大家可以试试
3,现在的BBQ烤炉，用的都是煤气，对食物没有太大影响

小常识

猪排做法技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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