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酒酿葡萄干蛋糕的做法

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发布于2024-08-01

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主料

粳米粉(80克),玉米粉(40克),蛋白(4个),糖(60克)

辅料

蛋黄(3个),全蛋(一个),油(60克),酒酿(60克),葡萄干(80克)

厨具

电烤箱

步骤

1、蛋黄三个加一个全蛋做为蛋黄糊,蛋白四个作为蛋白糊

2、蛋白糊分次加入白糖打至硬性发泡

3、蛋黄糊拌匀后放入酒酿和油,拌匀

4、筛入粳米粉和玉米粉,翻拌均匀

5、蛋黄糊和蛋白糊分三次拌好

6、葡萄干切碎撒入拌好的蛋糕糊里舀入纸杯,九分满

7、9.放入烤箱,上火120度下火130度,烤30分钟

8、出炉,倒扣至凉

菜谱简介

我很少做带馅的蛋糕,但是第一看到这款用酒酿做成的蛋糕我就非常的心动,因为酒酿是我们这里坐月子用来不养身体的,老人都说对女人很补,冬天是美美最害怕的季节,多做点对身体好的小零食吧,咱也进补一下

小诀窍

1、分三次翻拌,蛋白糊更容易拌匀。2、及时倒扣,以防回缩。

小常识

葡萄干做法技巧

生食,煎汤,熬膏,熬粥或浸酒服用。

葡萄干的作用

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;

2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平,味甘、微酸;具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。

葡萄干食用禁忌

患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

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