木瓜炖雪蛤的做法

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发布于2024-08-06

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主料

哈蟆油（雪蛤）(适量)，冰糖(适量)

辅料

木瓜(适量)，枸杞(适量)

厨具

电压力锅

步骤

1、拿出哈蟆油，取一点就能做一大碗了。

2、在水里泡一天

3、经过一天的浸泡，雪蛤涨起来了，稍做清理去掉杂质，换下水

4、经过一天的浸泡，雪蛤涨起来了，稍做清理去掉杂质，换下水

5、把雪蛤放在炖盅，加水加冰糖

6、5、再放几粒枸杞子

7、放锅里炖半小时以上

8、这时候可以处理木瓜了，木瓜对半开，去籽

9、用挖球器挖出球型，当然你要全球型的话还要找更大的木瓜

10、提前两分钟打开盅盖

11、加入木瓜再烧两分钟即可（我不喜欢吃太烂的，你喜欢的话可以多炖一会儿）

12、美味上桌了！

菜谱简介

雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称雪蛤。雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。 雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理都有较好的功效。 原来都是妈妈做给我吃的，现在离开妈妈身边了，但还是会收到妈妈给我寄来的雪蛤，可怜天下父母心那！我一定要好好享用！

小诀窍

一定要乘热喝哦，冷了有腥气的。还可以加点椰汁风味更佳！

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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