黑椒蒜香烤鸡的做法

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发布于2024-08-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑椒蒜香烤鸡的做法的相关教程：主料三黄鸡(适量)辅料胡萝卜(适量)，土豆(适量)厨具电烤箱步骤1、三黄鸡洗净后调入料酒抹匀。2、加入cook100蒜香烧烤酱。3、里外抹匀放入冰箱冷藏24小时。4、将土豆和胡萝卜放入酱料中腌制30分

主料

三黄鸡(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，土豆(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、三黄鸡洗净后调入料酒抹匀。

2、加入cook100蒜香烧烤酱。

3、里外抹匀放入冰箱冷藏24小时。

4、将土豆和胡萝卜放入酱料中腌制30分钟。

5、烤盘铺好锡纸，刷上一层油防粘,把腌好的三黄鸡放入。

6、土豆也一起放入，烤箱200°，中层加热风循环开始烤制。

7、烤至20分钟左右时放入胡萝卜，给鸡的头及关节处包上锡纸继续烤。

8、40分钟左右时再刷上剩余酱料汁，再入烤箱继续烤制。

9、60分钟时撒上黑胡椒碎再烤10分钟即可。

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

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