酥脆饼干的做法

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发布于2024-08-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酥脆饼干的做法的相关教程：主料面粉(淀粉)辅料鸡蛋(食用油)，白砂糖(芝麻)厨具电饼铛步骤1、面粉，淀粉，熟鸡蛋黄，白砂糖，食用油忘记拍了。面粉和淀粉的比例是1:1，加熟鸡蛋黄可以使饼干更酥哦。2、将所有的配料都倒在一起3、用

主料

面粉(淀粉)

辅料

鸡蛋(食用油)，白砂糖(芝麻)

厨具

电饼铛

步骤

1、面粉，淀粉，熟鸡蛋黄，白砂糖，食用油忘记拍了。面粉和淀粉的比例是1:1，加熟鸡蛋黄可以使饼干更酥哦。

2、将所有的配料都倒在一起

3、用筷子搅拌活成面团，偶最后是用手弄的，嘻嘻

4、把面团分成小剂子，团成圆球放在盘里备用

5、电饼铛预热好，把团好的小剂子放在电饼铛里，用手指按平

6、三分钟就好了呢

7、很酥哦，要是凉透了更好吃了呢

8、蕊蕊迫不及待的吃了起来，O(∩_∩)O哈哈~

菜谱简介

家里有孩子，饼干是必不可少的零食，可是在外面买的饼干多少会有添加剂。所以今天就试着用电饼铛烤了一点饼干，结果还真不错呢，蕊蕊吃的很香，要不是我事先给天天留出来几块，她一整盘都吃上了呢。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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