花生牛肉酱的做法

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发布于2024-08-13

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主料

牛/猪里脊肉（一定没有肥肉）(适量)，辣椒（细长形状的，辣不辣看个人）(适量)

辅料

花生米(适量)，酱（随便什么酱，农家酱和辣酱不行）(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将里脊肉洗净切丁或小条。

2、辣椒洗净切丁（不吃辣的朋友可以去除中间的辣椒籽）。

3、中火将花生米炸至金黄，捞出备用。

4、大火将里脊肉炸熟，加入八角、味精，少许盐（视酱的多少与咸度而定，可以不加），酱油勾色。

5、加入备好的花生米、辣椒丁翻炒。（火要调小一点）。（这个图是加酱之后的图）

6、接下来就是加酱了。（看那颜色和形状...好吧我XE了）。再加少许水将酱稀释一下。看酱的情况而定。

7、关火，快速翻炒，至大酱搅拌均匀，干湿合适后盛出装盘。

8、完成！（本品凉热均可食用，但口味会有所小变化）。慢慢享用吧！

菜谱简介

炎炎夏日，您可曾想到爽快一下呢？爱吃辣的朋友们有口福了。米饭、馒头、花卷的绝配下饭菜！你还在等什么呢？

小诀窍

煎东西时在到油之前先热锅可以降低粘锅和溅油的机率哦！

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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