韭菜鸡蛋馅饼的做法

好酷屋

发布于2024-08-17

标签:韭菜鸡蛋蛋壳漏斗面团更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭菜鸡蛋馅饼的做法的相关教程：主料面粉(适量)，韭菜(适量)，鸡蛋(适量)辅料厨具电饼铛步骤1、做法：面粉用凉水和成光滑的面团2、用保鲜袋包着醒20分钟，3、韭菜洗净沥干水分切碎4、将醒好的面团，分成大小一样的小面团5、再把两个

主料

面粉(适量)，韭菜(适量)，鸡蛋(适量)

辅料

厨具

电饼铛

步骤

1、做法：面粉用凉水和成光滑的面团

2、用保鲜袋包着醒20分钟，

3、韭菜洗净沥干水分切碎

4、将醒好的面团 ，分成大小一样的小面团

5、再把两个面团把擀成薄薄的，一样大的两张。

6、先把一张饼放砧板上，把切好的韭菜均匀铺在上面，把鸡蛋打碎放在上面

7、用筷子把鸡蛋和韭菜拌均匀，然后放油，在放盐。

8、把另外一张饼放上面

9、边缘压实，使两张饼合在一起。

10、电饼铛按下适合的功能，刷上一层油，油热后把饼放入

11、加盖

12、听到滴滴的声音，翻面

13、继续煎到两面金黄色就好

菜谱简介

韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。韭菜营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。天冷时北方人相当爱吃韭菜，因其可驱寒，此外韭菜还有独特的杀菌效果，可清除肠内细菌，帮助肠胃消化、促进血液循环、消肿止痛等皆是韭菜特有的功效喔！我们最常吃的是韭菜饺子 ，韭菜包子，我家就爱吃韭菜鸡蛋馅饼。这是去年的老美食帖，原来就用平底锅煎的，这次用电饼铛煎的，感觉特好，特方便。

小诀窍

韭菜一定的沥干水分最好，要不水分多

记住一定要最后放盐，要不韭菜水多，会溢出来。

喜欢吃虾皮的可以放一些

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的韭菜鸡蛋馅饼的做法,韭菜鸡蛋馅饼怎么做,韭菜鸡蛋馅饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/66c03d508c3ac7ada109e572.html

相关推荐