吐司蔬菜沙拉的做法

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发布于2024-08-20

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主料

面包皮(2片)，西兰花(半朵)，包生菜(2片)，黄瓜(小半根)，玉米(一小碗)，青豆(一小碗)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、将喜欢的蔬菜准备好，黄瓜、包生菜、西兰花、玉米、青豆。。。还可以加入紫甘蓝、土豆什么的，或者白煮鸡蛋一个也行呀，跟随自己的心——“怂”~~~哈哈。。。看到面包皮了吗，就是吐司嘴边上那2片，做三明治或者直接吃都是不好吃的。。。扔了又可惜。。。

2、将玉米、青豆用水煮好。黄瓜去掉老皮切成丁。包生菜洗净，晾干。西兰花用加盐的清水浸泡后，在开水里加盐和油，焯熟。再迅速捞出，放在凉水里过冷，这样可以保证清脆。记住，所有的蔬菜一定要尽可能的控干水分。沙拉水多了，就不好吃了。每一样蔬菜都带一点点水，沙拉也就毁了。

3、吐司皮切成小方块，放入预热170度的烤箱，烤8分钟左右。这样出来的皮，很脆，很香。

4、将控干的蔬菜放进一个大点的容器，舀入千岛酱，搅拌均匀。记住这个时候不要放烤好的吐司皮块。如果一切拌，很容易就软了。

5、最后上桌开吃的时候，再加入烤好的吐司皮块。放入好看点的沙拉碗，开吃。即便不是因为吐司，蔬菜沙拉也最好现吃现拌哟。。。

6、我喜欢千岛酱。一般水果沙拉用蛋黄酱，蔬菜沙拉都用千岛酱。当然这都是个人口味的问题哟。你也可以加入柠檬汁或者一点橄榄油哟~~~

7、非常松脆的吐司皮，和蔬菜一起吃，口感更加丰富哟。。。

菜谱简介

切片面包或者吐司，最外面的那层的面包，往往不受欢迎。 同样，有时候做完三明治，切掉的面包皮也没什么用。 于是，有了下面的方法，可以很好的废物利用！ 西兰花的功效 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 所以女性朋友要多吃哟。。。 　　2.最重要的一点，西兰花能供给丰富的胡萝卜素，这简直是我的福音呀。同重量的它比胡萝卜含量还多，这让从小不吃胡萝卜红萝卜却经常被家人逼迫的我，十分的得意，现在他们再说我，我就搬出这个理论来反抗！！！ 生菜的功效 1、清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。 2、另外，生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

青豆不宜久煮，否则会变色。

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