银耳莲子红枣羹的做法

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发布于2024-08-20

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主料

银耳(50克)

辅料

莲子(30克)，红枣(100克)，百合(30克)，冰糖(200克)，枸杞(10克)，蜂蜜(一汤勺)

厨具

砂锅

步骤

1、将银耳温水洗净，放入暖水瓶中冲入开水加盖放置一晚上。第二天将洗净的银耳放入高压锅压制50分钟，与此同时将洗净的红枣、百合、枸杞另碗冷水泡一小时。待高压锅内银耳出锅在和红枣等辅料一起放入砂锅熬制半小时，最后加蜂蜜即可。

2、银耳有清热润肺醒脑明目之功能。高考之前给孩子每天喝一碗银耳莲子红枣羹会是绝佳之策！

3、枸杞、红枣、百合、冰糖、蜂蜜这些我不说大家也知道。

4、蜂蜜最后加入为好。免得破坏品质。

5、放入冰箱随时取用。清凉甜润，消暑解渴。

菜谱简介

高考临近，如何让孩子在紧张的高考期间缓解紧张，放松心情，轻舒应对考试。一碗轻音润喉，凉爽嫩滑的银耳红枣莲子汤也许是最佳选择。

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

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