椰汁千层马蹄糕的做法

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发布于2024-08-22

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主料

马蹄粉(300)，冰糖(200g)

辅料

水(600ml)，椰丝(少量)，椰汁(400ml)

厨具

无

步骤

1、先把马蹄粉分开2碗，准备好300ml的水跟200克冰糖（喜欢甜点的可以加多点冰糖）

2、把200克冰糖倒入300ml的水里开火煮成100ml糖浆，稍微放凉一下，再准备300克水把150g马蹄粉倒入搅拌均匀，再把刚刚的糖浆倒下去～

3、另外400ml椰汁跟150g马蹄粉搅拌成椰汁浆

4、就调好2种浆，开火蒸，先倒入2勺冰糖浆，蒸2分钟，手指碰一下浆面已经凝固，再倒2勺椰汁浆～一张循环到最后！

5、放凉后脱盘～

6、倒出盘就是这样的！

7、切成条形！

8、吃的时候蒸热一下，再撒上椰丝！

9、成品！好好吃！呵呵

小诀窍

椰汁可以根据自己口味调，喜欢浓味可以用椰浆

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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