猪脚淮山汤的做法有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪脚淮山汤的做法有哪些的相关教程：猪脚淮山汤并不是我们日常常见的一种汤，可能我们很多人对于猪脚淮山汤的做法并不是很熟悉，这是一种南方的菜肴，但是最近随着南北方文化的不断交融与碰撞，这种汤也逐渐传入了我们的北方，很多人也都想学习一下猪脚

猪脚淮山汤并不是我们日常常见的一种汤，可能我们很多人对于猪脚淮山汤的做法并不是很熟悉，这是一种南方的菜肴，但是最近随着南北方文化的不断交融与碰撞，这种汤也逐渐传入了我们的北方，很多人也都想学习一下猪脚淮山汤的做法方法，来为大家具体介绍一下吧。

做法一：

材料：猪骨一斤、食养家山药100克

调料：姜、葱、料酒、盐

做法：

1、骨头预先斩开，用清水浸泡，让血水流出，直至浸泡的水不那么混浊;食养家山药洗净泡发;

2、将骨头放煲内，加约2.5倍清水，烧开后撇去浮沫和浮油，转小火，加入山药、姜、葱，料酒一茶匙;

3、煲两个小时，最后依口味加盐。

做法二：

主料：猪脊骨一斤半(还可以用龙骨或者扇骨、大骨，龙骨多肉，大骨扇骨多骨髓，看你喜欢)

配料：淮山(晒干的)30克，桂圆4-5个，红枣4-5个，枸杞一撮，盐适量

做法：

1、配料除盐以外洗净，淮山浸泡20--30分钟。猪脊骨反复冲洗干净(如果骨头上有白花花的肥肉可以把它剔下来，这样烫不会那么油腻)。

2、砂锅中加入4斤凉水，水量要一次加足，煲汤中途不要添加凉水。

3、往砂锅中倒入猪脊骨、淮山、桂圆、红枣、枸杞，盖上砂锅盖，开大火。

4、待汤滚开出浮沫时撇去浮沫，转小火，文火微沸，煲2-2.5小时。

5、关火前撇去浮油，加入盐，略滚，关火。

猪脚淮山汤的做法方法也并没有我们想象中的那么困难，只要们备足原料按照以上的方法一步一步的来，都可以尽快的，做出来美味的淮山猪脚汤，而且每天养成喝汤的好习惯，还可以有效的减少我们自身出现的肠胃疾病。

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