椰蓉山药馅饼的做法

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发布于2024-09-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了椰蓉山药馅饼的做法的相关教程：主料面粉(200g)，白糖(10g)，酵母(3g)，水(105g)辅料山药(泥)(1000g（530g）)，黄油(35g)，椰蓉(35g)，白糖(20g)厨具榨汁机、电饼铛、不粘锅步骤1、将饼皮材料(

主料

面粉(200g)，白糖(10g)，酵母(3g)，水(105g)

辅料

山药(泥)(1000g（530g）)，黄油(35g)，椰蓉(35g)，白糖(20g)

厨具

榨汁机、电饼铛、不粘锅

步骤

1、将饼皮材料(面粉200g、白糖10g、酵母3g、水105g)中的面粉、白糖、酵母装入和面盆中，慢慢中入准备好的水，一边加入一边用筷子搅拌，等看不到干粉时，用手揉成光滑面团

2、常温发酵至2倍大小

3、山药洗干净后，放蒸锅上蒸25分钟左右取出放凉

4、将去皮后的山药放入破壁机杯中

5、破壁机接通电源，选择研磨功能，35秒左右山药泥制作完成

6、黄油放不沾锅中，小火慢慢融化

7、加入山药泥小火慢慢翻炒

8、大约炒15分钟左右，山药泥中的水份差不多炒干时，加入白糖和椰蓉翻炒均匀即可

9、发酵好的面团揉光滑后，分成5个小剂子

10、取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入炒好的山药泥

11、捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀成圆形薄饼

12、电饼铛加热刷上少许油，将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅

13、成品图

菜谱简介

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的等功效。春节从老回家来后，小朋友经常呕吐，去医院检查也没检查出什么问题，当妈的只能想办法从饮食上多加调理，其中山药就是很好的食材，问题是小朋友不太喜欢，于是只能多多想办法。平时他爱吃馅饼，尝试用山药泥做馅饼试试，没想到还真深受他喜欢。

小常识

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