农家葱爆豆腐的做法

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发布于2024-09-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了农家葱爆豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)，葱(适量)辅料无厨具炒锅步骤1、准备食材。豆腐一块、大葱一颗。2、豆腐切块、葱切段。3、锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。4、煎至双面金黄后即可盛出备用。5、锅中倒入适

主料

豆腐(适量)，葱(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材。豆腐一块、大葱一颗。

2、豆腐切块、葱切段。

3、锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。

4、煎至双面金黄后即可盛出备用。

5、锅中倒入适量的油。

6、油热时，加入葱段。大火快速翻炒。

7、加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。

8、装盘上桌。

菜谱简介

一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐，甚至不用加鸡精提鲜，简单的食材因为火候的恰当掌握瞬间变得美味。

小诀窍

这道菜方法简单，只要掌握好火候即可。在煎豆腐的时候一定要用小火，在炒制的时候一定要改用大火快炒。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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