果仁麻酱油麦菜的做法

好酷屋

发布于2024-09-22

好酷屋教程网小编为您收集和整理了果仁麻酱油麦菜的做法的相关教程：主料油麦菜(200克)，白芝麻(适量)，花生仁(适量)辅料芝麻酱(2汤匙)，盐(适量)，醋(1汤匙)，香油(适量)，大蒜(5瓣)厨具炒锅步骤1、准备材料。2、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用，切成小拇

主料

油麦菜(200克)，白芝麻(适量)，花生仁(适量)

辅料

芝麻酱(2汤匙)，盐(适量)，醋(1汤匙)，香油(适量)，大蒜(5瓣)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料。

2、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用，切成小拇指长短的段。

3、大蒜切成碎。

4、将花生仁、芝麻炒熟碾碎备用。

5、取一只小碗加入2汤匙芝麻酱少许香油用凉开水将芝麻酱泄开搅拌均匀。

6、加入陈醋、盐、蒜末、芝麻酱、果仁碎最后浇到油麦菜上即可。

菜谱简介

油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口。因为使用的是有机新鲜蔬菜,所以以生食为主，凉拌、蘸料均可。

小诀窍

1、清洗干净的油麦菜最好用凉开水过一下，吃起来更安全。2、稀释芝麻酱加水时要少量多次的加，而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。

小常识

油麦菜的作用

降低胆固醇、

治疗神经衰弱、

清燥润肺、化痰止咳。

花生仁做法技巧

1.生食，炒食，煮食，或煎汤服;

2.将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；

3.花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食;

4.在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

花生仁的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

花生仁食用禁忌

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的果仁麻酱油麦菜的做法,果仁麻酱油麦菜怎么做,果仁麻酱油麦菜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/66ef9b685fbb0c47bb0129a0.html