香菇火腿披萨的做法

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发布于2024-09-23

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主料

高筋粉(125克)，糖(8克)，盐(1.5克)，水(65克)，酵母(2克)，橄榄油(8克)

辅料

苏里拉奶酪丝(150克)，蕃茄酱(40克)，各式蔬菜(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、成品量：8寸披萨1张。烤盘：8寸披萨圆盘。

2、香菇2个切片；西兰花、玉米、青豆洗净，焯熟；火腿肠切片或丁；

3、水、糖、盐、高粉、酵母放入搅拌桶中，和面20分钟，成光滑面团。

4、将橄榄油，将面团放入，继续和面20分钟。

5、和好的面团放温暖湿润处发酵。

6、发酵至2倍大小。

7、将面团取出，略排气后滚圆，松弛15分钟。将面团压平，擀成圆饼。

8、放入抹了油的披萨盘中。

9、饼皮表面抹一层番茄酱。

10、洒上马苏里拉奶酪丝。

11、码上香菇片。

12、码上火腿片。

13、再洒上一层马苏里拉奶酪丝。

14、入预热200度的烤箱，中层，上下火，10分钟。图中是烤10分钟后的样子。

15、从烤箱中取出披萨盘，将蔬菜码在表面。

16、表面再洒上一层马苏里拉奶酪丝。

17、入预热200度的烤箱，中层，上下火，5分钟。

菜谱简介

如果我们对于披萨没有特别高的要求，比如饼坯的厚度、脆度等，那么我们在家凭借普通的烤箱就能制作出不错的披萨来。恰好我们家都比较喜欢吃厚饼坯，多芝士的披萨，这点小要求还是比较好实现的。

小常识

橄榄油做法技巧

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

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