草菇炖鸡汤做法有哪些呢

好酷屋教程网小编为您收集和整理了草菇炖鸡汤做法有哪些呢的相关教程：草菇与普通的香菇一样，但是种类却不同，一般草菇可以用来煲汤，煮出来的汤，既清香美味，而且带着一股香菇的味道，我们在选择汤的配料，是可以选择乌鸡，柴鸡或者是排骨等等，鸡肉中富含丰富的营养价值，微量元素，

草菇与普通的香菇一样，但是种类却不同，一般草菇可以用来煲汤，煮出来的汤，既清香美味，而且带着一股香菇的味道，我们在选择汤的配料，是可以选择乌鸡，柴鸡或者是排骨等等，鸡肉中富含丰富的营养价值，微量元素，可滋补身体，调理气血，那么接下来我就为大家介绍一道草菇炖鸡汤的做法，香浓美味。

做法

做法一食材准备整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

注意事项

1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。

2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

做法二食材准备

鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

制作步骤

1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。

2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

6、放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。)

7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

以上这一道草菇炖鸡汤，美味好吃，营养价值又丰富，鸡肉中本身带有腥味，属于在做这一道草菇在做前最好先剁好鸡肉放到热水里面烫一下，这样的做法是可以去掉鸡肉的腥味，同时下锅前在鸡肚子中加入枸杞等配料，熬制出来烫鲜嫩，具有一定的营养价值。

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