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香菇肉末粥的做法

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发布于2024-09-25

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇肉末粥的做法的相关教程:主料大米(150g),瘦肉(200g),香菇(几朵),生姜(两片)辅料盐(适量),花生油(适量),酱油(少量)厨具电压力锅步骤1、备好食材(香菇和大米提前一小时左右泡发)。2、大米淘洗干净后放锅里开始

主料

大米(150g),瘦肉(200g),香菇(几朵),生姜(两片)

辅料

盐(适量),花生油(适量),酱油(少量)

厨具

电压力锅

步骤

1、备好食材(香菇和大米提前一小时左右泡发)。

2、大米淘洗干净后放锅里开始煲。

3、瘦肉剁成肉糜,加适量盐,花生油,酱油,水拌匀腌制。

4、香菇切成碎粒,并备生姜两片。

5、粥煲开后把姜片和香菇碎加入。

6、煲至浓稠适中便把肉末加入,并用勺子不停搅拌。再次煮开后调味便可。

7、吃的时候撒上葱花。

菜谱简介

这款香菇肉末粥,是我家小朋友最喜欢吃的粥之一。所以基本每月都会煮上一两回。

小诀窍

1.瘦肉剁成肉糜后加适量水调得稀一些,加入粥里时不停搅拌,这样肉末就不会结块了。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

瘦肉的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香菇肉末粥的做法,香菇肉末粥怎么做,香菇肉末粥的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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