蝴蝶面的做法

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发布于2024-09-26

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蝴蝶面的做法的相关教程：主料面粉(适量)辅料菠菜(适量)，紫甘蓝(适量)，胡萝卜(适量)，清水(适量)厨具其它、煮锅步骤1、菠菜洗净入沸水锅中汆烫去除草酸，捞出用榨汁机打成菠菜汁。2、胡萝卜、紫甘蓝洗净，分别用榨汁机打成汁。

主料

面粉(适量)

辅料

菠菜(适量)，紫甘蓝(适量)，胡萝卜(适量)，清水(适量)

厨具

其它、煮锅

步骤

1、菠菜洗净入沸水锅中汆烫去除草酸，捞出用榨汁机打成菠菜汁。

2、胡萝卜、紫甘蓝洗净，分别用榨汁机打成汁。

3、将菠菜汁缓缓倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

4、胡萝卜汁、紫甘蓝汁分别倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

5、将蔬菜面团、普通面团放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

6、面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开。

7、擀成薄薄的长形面片。

8、蔬菜面团分别擀成长形薄面片。

9、将面片切去边角，分割成小条条的面片。

10、每张小面片用多功能切菜器分切成长短适度的小片。

11、再将小面片一切为二。

12、用筷子在面片中间夹起即成蝴蝶状。

菜谱简介

孩子还没有养成吃饭的习惯，虽然吃得不多，应换着花样给宝宝做饭，大人天天吃一样的东西不更换都会厌,何况是事事贪新鲜的宝宝?厌饭其实不光是宝宝的原因.家长可多花心思尝试做各种新鲜好味的食物，让宝宝爱上吃饭吧！宝宝营养全面,身体健康,妈妈开心!孩子更加健康的成长！

小常识

蝴蝶面做法技巧

将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。徽州风味

各式炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。既是宴席上的点心，又能随菜上桌。黄山民间小吃。米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。

意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

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