青酱意面的做法
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主料
意面(2-3人份),新鲜罗勒(1把),松子(1汤匙),蒜(1瓣),橄榄油(50ml),帕玛森干酪(50ml)
辅料
盐(适量),黑胡椒碎(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、蒜去皮切片,和松子一起放入碗中
2、加入橄榄油
3、加入洗净的罗勒
4、慢慢捣碎
5、加入盐和黑胡椒,搅拌均匀
6、加入帕玛森干酪,搅拌均匀(可以预留一部分,最后撒在面上)
7、锅中加少许盐和橄榄油,水沸后下入意面,根据包装上提示的时间将面煮好
8、意面煮好后捞出控水,加入青酱搅拌均匀,就可以享用拉
菜谱简介
有的时候觉得,青酱意面是不是有些类似咱国内的葱油拌面呢?简单美味的意式西餐,让自己朝着美食家的梦想一步步靠近~
小常识
罗勒做法技巧
罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。
罗勒的作用活血祛瘀,养颜护肤,通血,调经
松子做法技巧松子可食,又可榨油,饮食业用它作烹制菜品的配料。
松子的作用1.松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;
2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;
3.松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;
4.松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;
5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;
6.松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。7.性温、味甘,入肝、肺、大肠经;具有滋阴养液,补益气血,润燥滑肠之功效;主治病后体虚,肌肤失润,肺燥咳嗽,口渴便秘,头昏目眩,自汗,心悸等病症。
松子食用禁忌适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用;便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。
橄榄油做法技巧橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种烹饪方法:
1.直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事;
2.用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;
3.用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去;
4.用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比。
橄榄油的作用促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老
橄榄油食用禁忌菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。
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