洋葱圈的做法
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主料
洋葱(120g),鸡蛋液(50g)
辅料
盐(0.5g),黑胡椒粉(0.5g),面包糠(30g),玉米淀粉(25g),油(适量)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
步骤
1、准备好食材:洋葱、玉米淀粉、面包糠和鸡蛋液
2、洋葱去掉外皮,洗净后切圈,并用盐和黑胡椒粉腌制约10分钟
3、取一个腌制好的洋葱裹上淀粉
4、再裹一层蛋液
5、再裹上一层面包糠,这样依次做好
6、锅中倒入较多的油,大火将油烧热,可以放一小段洋葱试试,如果油锅中的洋葱很快漂浮起来,并且周围冒出许多泡泡,说明油温到位了,转中小火
7、放入洋葱圈炸至金黄捞出
8、将炸好的洋葱圈放到吸油纸上吸掉多余的油脂
9、吃的时候配上点番茄沙司非常美味哟!
菜谱简介
洋葱圈,经常会看见有人做,但自己却从未尝试过,也没吃过,因此,出于好奇和期待,今天便试着做了起来,正好家里还剩有自制的面包糠,洋葱冰箱里经常都会有,所以食材全都具备,而制作过程也没什么难度,非常简单易做。虽然食材和制作都较为简单,但味道和口感却超出想象,做好的成品单从外形上就已经非常诱人食欲,入口后外酥内嫩,洋葱的香甜味也特别浓郁,非常好吃,因此,洋葱圈能得到诸多人的喜爱,也就不足为奇了。
小诀窍
1、洋葱最好选择椭圆形的,这样好切有出数2、炸洋葱圈的时候,火不能太大,否则容易炸糊3、炸好的洋葱圈要趁热吃,要不时间长了会回软
小常识
玉米淀粉的作用
有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长
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