可乐红烧肉的做法

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发布于2024-10-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了可乐红烧肉的做法的相关教程：主料五花肉(适量)辅料可乐(适量)，葱(适量)，姜(适量)，八角(适量)厨具煮锅步骤1、将五花肉清洗干净，沥干水分后切成大块。2、准备好可乐。3、炒锅不用加油，将处理好的五花肉倒入锅中慢慢煎至表面发黄

主料

五花肉(适量)

辅料

可乐(适量)，葱(适量)，姜(适量)，八角(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、将五花肉清洗干净，沥干水分后切成大块。

2、准备好可乐。

3、炒锅不用加油，将处理好的五花肉倒入锅中慢慢煎至表面发黄，出油。

4、将切好的葱姜和八角放入锅中，加入适量的红烧酱油（大概2勺），翻炒至酱油被肉吸收至肉块变色。

5、准备好可乐，将可乐倒入锅中，覆过肉的量即可。

6、大火烧开后转小火慢慢焖至肉酥烂，盐调味，

7、大火收汁即可。

8、红烧肉，各种版本也犹如长江之水滔滔不绝啊，要说到底什么才是最正宗，什么才是最好味，恐怕答案只有一种，那就是，只要你喜欢，任何一种做法都可以被称之为正宗。

菜谱简介

舌尖上的中国》让我们见识美食光鲜的一面。片中散散杂杂的介绍着全国各地的家乡菜和其中的故事，当今的中国，每座城市外表都很接近。唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方的标签。它使游子内心潜伏的乡愁得到寄托，它让游子感动落泪。在我看来，美食的秘密就是没有秘密，而舌尖上的味道岂不就是儿时的味道，是家乡的味道，尤其就是妈妈味道，那是无可替代的味道，是永远存留在脑海抹不去的回忆。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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