南瓜肉包子的做法

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发布于2024-10-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了南瓜肉包子的做法的相关教程：主料面粉(500克)，大头菜(300克)，猪肉(500克)辅料南瓜(适量)厨具蒸锅步骤1、准备好南瓜发面团2、趁饧面时间把熟猪肉切碎3、大头菜切碎，用少许盐杀出水分，挤干水分备用4、葱姜切末5、将葱姜

主料

面粉(500克)，大头菜(300克)，猪肉(500克)

辅料

南瓜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好南瓜发面团

2、趁饧面时间把熟猪肉切碎

3、大头菜切碎，用少许盐杀出水分，挤干水分备用

4、葱姜切末

5、将葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、油放入肉碎里拌匀

6、再放入大头菜搅匀

7、面条揉成长条

8、揪成小剂子

9、擀成中间厚两边薄的面皮

10、取一面皮，放入适量馅

11、从一头转圈捏褶

12、最后捏成包子

13、锅中坐水，凉水入锅，间隔摆入包子

14、盖盖，大火烧开转中火蒸15分即可

菜谱简介

最近比较喜欢用南瓜来做面食，金黄金黄的，很好看。南瓜的营养丰富，也可炒菜或蒸着吃，可儿子不喜欢那么吃南瓜，于是就把南瓜放进面粉里做成面食，这样他就可以多吃点啦。我这里用的是熟肉所以蒸的时间就不用那么长，包子的味道很鲜美，家人都很喜欢呢。

小诀窍

1因为我用的是熟肉，本身就有咸味，所以盐和酱油的量比平时要少

2如果是生肉蒸的时间要延长

3面皮擀成中间厚两边薄，这样可以防止包子塌底儿

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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