香辣柠檬鸡火锅的做法

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发布于2024-10-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣柠檬鸡火锅的做法的相关教程：主料三黄鸡(1只)辅料苦菊(适量)，生抽(适量)，鱼丸(适量)，木耳(适量)，柠檬(适量)厨具其它、炒锅步骤1、准备好食材。2、把所用的辅料食材处理干净。3、准备好郫县辣酱辣椒花椒。4、葱切段，姜

主料

三黄鸡(1只)

辅料

苦菊(适量)，生抽(适量)，鱼丸(适量)，木耳(适量)，柠檬(适量)

厨具

其它、炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、把所用的辅料食材处理干净。

3、准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

4、葱切段，姜切片。

5、把三黄鸡去膛洗净，斩成块。

6、下入开水中焯水后沥干水分。

7、另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。

8、再加入葱姜炒香。

9、下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。

10、烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。

11、将锅中的所用食材倒入火锅中。加热。

12、加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。

菜谱简介

喜欢吃辣的食物，但是又怕上火，脸上还容易起包包。 在火汤底中加入适量的鲜柠檬，即能增鲜美味又有效的去火 祛包还能给火锅带来一丝清爽。柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。

小诀窍

辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

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