拔丝地瓜的做法

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发布于2024-11-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了拔丝地瓜的做法的相关教程：主料地瓜(一个)辅料厨具炒锅步骤1、大地瓜一个，洗干净，削皮2、绵白糖一小碗，3、切成滚刀块4、锅烧油，7分热时放入地瓜，中火炸，地瓜不吸油，这点最好了，炸出来直接吃都不油不腻的，5、地瓜炸到边角都硬

主料

地瓜(一个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、大地瓜一个，洗干净，削皮

2、绵白糖一小碗，

3、切成滚刀块

4、锅烧油，7分热时放入地瓜，中火炸，地瓜不吸油，这点最好了，炸出来直接吃都不油不腻的，

5、地瓜炸到边角都硬了，颜色变成金黄，就熟了

6、锅烧热油，比炒菜的量要少一点，油温热就可以放入白糖，炒，这时一定要小火，慢慢炒，最好用铁勺，滑圈的炒糖，

7、糖炒到粘稠，用勺子捞起来是红色时，就到火候了，因为糖热的比较快，这个步骤没办法边拍照边炒，

8、这时赶紧下入地瓜块，翻上个过，地瓜块均匀的沾上糖浆，赶快出锅，

9、来看看吧，因为是晚上，而且灯光暗，又着急拍照所有效果不好，但是趁热能拔出很长的丝，要趁热吃啊

10、来个特写

菜谱简介

经典美味，拔丝地瓜，也叫拔丝白薯，这个季节开始，地瓜都是又甜又面了，很好吃，其实这道菜很简单，只是掌握好糖的火候就可以了，

小常识

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