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小油菜揽香菇的做法

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发布于2024-11-08

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小油菜揽香菇的做法的相关教程:主料小油菜(5棵),香茹(8个)辅料泡香菇水(250ml),水淀粉(1匙),熟白芝麻(少许),枸杞(8-10粒)厨具炒锅步骤1、准备原料。冲洗小油菜,然后竖着将其切成两半,用清水浸泡20分钟后,洗干净

主料

小油菜(5棵),香茹(8个)

辅料

泡香菇水(250ml),水淀粉(1匙),熟白芝麻(少许),枸杞(8-10粒)

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料。

2

冲洗小油菜,然后竖着将其切成两半,用清水浸泡20分钟后,洗干净备用;同时用热水浸泡枸杞。

3

水烧开,加入适量食用油及盐,放入小油菜,水再开后2分钟即捞出,沥水备用。

4、将泡发好的香菇水倒入另一器皿;再次清洗香菇并去蒂,沥水备用。

5、炒锅小火,油适量,放入葱蒜未,并大料及桂皮,至煸出香味,加入香菇,加大火翻炒,倒入备好的调料(花雕酒、生抽及蠔油),搅拌均匀,转至中火,盖上锅盖。

6、摆盘。

7、烧煮8分钟,便大火收汁,之后调入水淀粉,小火使汤汁渐稠,关火。

8、装盘,将汤汁浇在香菇上,并在香菇上撒上少许白芝麻(我忘了)。

菜谱简介

小油菜的营养成份自不必多说,一直认为该多吃些,却始终没有适合的做法。我觉得这一款还不错,既可使小油菜入味,又可保持其青绿,营养也不会流失太多,而且还起到装饰作用;香菇按烧肉的做法,使原本的素菜吃起来却有着肉的醇香。

小诀窍

1,香菇洗净,用清水浸泡(水量没过香茹),隔夜备用(夜间放入冰箱);
2,勾芡之前,可将桂皮及大料拣出;
3,若汤汁过多,可以不用。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的小油菜揽香菇的做法,小油菜揽香菇怎么做,小油菜揽香菇的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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