寿司饭团的做法

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发布于2024-11-21

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主料

剩米饭(适量)，鸡蛋(适量)

辅料

三文鱼松(适量)，黑芝麻(适量)，海苔(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备食材。

2、鸡蛋打散。

3、入平底锅中摊成厚薄均匀的蛋饼。

4、剩米饭微波炉里高火两分钟，趁热加入适量白醋、盐、白糖、三文鱼松。

5、再加入适量芝麻油拌匀。

6、将拌好的米饭放入寿司模具中。

7、轻压一下。

8、然后扣出。（这个模具后面有按片，一按即可扣出）

9、包上一片海苔。

10、选一个喜欢的模具图案，用力压出饭团的蛋皮。

11、将蛋皮包在寿司饭团外面。

12、装盘食用即可。

菜谱简介

这个饭团模具，是朋友送的。我一直没有和用它来做。因为，这个模具好象更适合为幼儿园的小朋友们来做美食，而我家这个，已是一名中学生了。所以，总想把它送人，送给我和一样爱美食，喜欢为自家的宝宝做美食的朋友，但是，一直没有送出，原因，嘿嘿，你懂的。 我家小朋友一直对它虎视眈眈，总想让我给他试一把，前段时间，嘿嘿，这个前段时间有点长，大概是三个月前，在一个周末的早上，我终于没能耐住小朋友的软磨硬泡，把这饭团模具开了封，给小朋友做了一顿美味的早餐。 正好，我出差买的三文鱼松也上了用场，一切都容不得我精打细造，在小朋友的百般催促下，我的寿司饭团终于快速登场，然后又被快速灭了。

小诀窍

1、米饭中的白醋、糖、盐可根据自已的口味决定用量。
2、没有三文鱼松，用其他肉松代替也可。
3、三文鱼松本身有一定的咸味，所以，其它调味料要注意增减。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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