如意合子的做法

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发布于2024-11-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了如意合子的做法的相关教程：主料金针菇(200克)，牛肉末(150克)，面粉(150克)辅料香葱(2根)厨具无步骤1、准备好金针菇、牛肉、香葱。2、准备面粉150克。3、面粉加适量水，和好。4、揉匀成光滑面团；静置15分钟。5、

主料

金针菇(200克)，牛肉末(150克)，面粉(150克)

辅料

香葱(2根)

厨具

无

步骤

1、准备好金针菇、牛肉、香葱。

2、准备面粉150克。

3、面粉加适量水，和好。

4、揉匀成光滑面团；静置15分钟。

5、金针菇入开水焯一会。

6、沥干水分，切碎。

7、切好的金针菇与牛肉末拌好成馅料。

8、面团下剂、擀好皮、包入馅。

9、如同包饺子样，面皮对捏成月牙形。

10、不粘锅加入少量油，放入如意合子煎熟。

菜谱简介

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，特别适合老年人节日期间食用。 如意合子，馅料由金针菇和牛肉拌成，香浓脆嫩。不但营养极为丰富，而且寓意生活幸福如意，家庭和和美美，牛气冲天发大财······

小诀窍

1、牛肉不可与栗子、小米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

2、金针菇相克驴肉，同时食用会引发心绞痛。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

1.补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿

虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高；

2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂；

3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源；

4.牛肉还含肉毒碱。

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