大骨炖榛蘑的做法

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发布于2024-11-26

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了大骨炖榛蘑的做法的相关教程：主料猪骨(600g)，榛蘑(80g)辅料厨具炒锅步骤1、大骨斩块洗净。2、葱切段姜切片。3、榛蘑用温水泡软洗净。4、热锅下油，放入八角煸香。5、放入猪骨。6、翻炒出香味。7、加入除盐之外剩余的调料炒匀

主料

猪骨(600g)，榛蘑(80g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、大骨斩块洗净。

2、葱切段姜切片。

3、榛蘑用温水泡软洗净。

4、热锅下油，放入八角煸香。

5、放入猪骨。

6、翻炒出香味。

7、加入除盐之外剩余的调料炒匀。

8、大火烧开。

9、盖盖转小火炖50分钟。

10、再加入榛蘑和盐炒匀。

11、盖盖炖25分钟关火即可。

菜谱简介

这道菜在东北应该是很常见的。大骨和榛蘑炖在一起非常出味。

小诀窍

盐不要加太早。
不要加味精。

小常识

猪骨做法技巧

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

具有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效、抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。

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