没有柠檬汁用什么代替去腥 柠檬汁怎么用来去腥

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发布于2023-02-09

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生活中有很多食物都是具有一定腥味的，要是不仅处理，那么很容易影响食物的口感，一般人们喜欢用柠檬汁去腥，那么没有柠檬汁用什么代替去腥？柠檬汁怎么用来去腥？

料酒

酒精对腥味有一定的溶解和挥发作用，除腥解腻的一种比较好的物质，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在处理肉类的时候，需要将肉类清洗干净，用料酒和姜将肉类腌制半小时，料酒里面含有的物质能有效的去除腥味，可以使菜肴增香。

其次在炒肉或者煮肉的过程中也可以加适一些料酒，因为料酒不仅可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口，如果没有料酒，用其他的酒类也是可以的，比如米酒，不过去腥能力可能没那么强。

食醋

肉类中含有大量的蛋白质、卵磷脂、脂肪以及氨基酸等成分物质，这些物质会导致环境与自身的细菌发生作用，产生腥味物质，如氨气、甲硫醇、硫化氢以及杂环氨含氮化合物等。因此；食醋的味道比较强烈，可以在一定程度上帮助去除肉类的腥味，其次，生蚝也可以用来去腥。

香料

香料是生活中常见的调味品，生活中常见的有花胶、桂皮、八角、孜然等香料，这些香料不仅香味独特，而且也是天然的去腥高手，可以掩盖煮食物中的腥味，其次还可以食用生姜去腥，生姜是常见的去腥物品，不但可以中和食材的寒性，还能为其去腥。

干面粉

干面粉也是可以帮助去除食物腥味的，在处理好具有腥味的食材之后，可以用干面粉搓揉均匀，放置一段时间，再将其洗净，这样可以具有较好的去腥作用，其次也不会降低食物的营养价值，是一种比较好的方法。

淘米水

最后还可以用淘米水去腥，将带有腥味的食物，放进淘米水中搓洗、浸泡，再用清水冲洗干净，可以起到去腥作用，其次淘米水中含有大量的蛋白子、维生素以及纤维素成分，适量食用对人体的健康具有一定好处。

柠檬汁怎么用来去腥

柠檬汁去腥味是比较简单的，直接将其散在食物上面即可，以海鲜为例，具体做法如下：

1、先将海鲜清洗干净。

2、然后准备一些柠檬汁。

3、待海鲜清洗干净之后，散在上面。

4、双手将其搅拌均匀，浸泡一段时间。

5、最后用清水将其清洗干净即可。

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