猪市点评：猪肉消费被替代，也难改市场供需偏紧格局

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发布于2023-02-13

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　　观点：猪肉在我国居民肉类消费中占主要地位，但在猪肉价格偏高时，其消费需求会部分地被鸡肉或其他肉类所替代。发改委公开的4月1日至8日的数据显示，猪价价格环比上涨0.99%，均匀价17.42元/斤，鸡肉均匀零售价格为10.89元/斤，羊肉均匀零售价格为31.97元/斤。猪肉价格比鸡肉高约37%，比羊肉低约38%。虽然造肉成本上的差异造成不同肉类价格的长期差异，也没有具体数据显示猪肉和鸡肉、羊肉相差多少时，猪肉的消费会被替代，但当前的猪肉价贵，已经令部分消费者减少猪肉消费量，转向其他肉类。固然，在当前生猪供应紧张的局面下，供应端对猪价起到了主导作用，消费量的减少对猪价难有。

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