绿茶豆腐赤豆粥（红豆赤小豆粥）

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发布于2023-02-19

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什么称之为绝味搭配，相信大家会想到绿茶豆腐+赤豆粥，下面让我来给大家具体介绍一下该761粥的做法。

绿茶豆腐

绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵（2、3朵即可）、胡萝卜少许（只需一点胡萝卜片点缀一下即可）、酱油（生抽）1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许（勾一点薄芡即可）、香油少许。

做法

1、绿茶泡出茶汁备用。

绿茶豆腐

2、香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用。

3、豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。

4、将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片，香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，这时放入少许的糖，盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备的太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多，以免掩盖茶香~

赤豆粥

材料：

红豆适量+一点点的糯米，糯米也可不加，或者随喜好加入其它的米都可以，只加红豆最好喝。

赤豆粥

调料：

白糖、冰糖或桂花。

做法：

1、取适量红豆提前一晚浸泡好。

2、第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆，洗净，放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至豆子酥烂，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的时候加入调料调味即可

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