酱油炒饭放哪种酱油

发布于2023-03-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱油炒饭放哪种酱油的相关教程：酱油炒饭是最常见的一道主食，主要用到的就是米饭和酱油，另外可以根据个人情况加一些鸡蛋啊肉啊从化之类的。才记起来还是很美味的。酱油我们都知道有很多种类的，常见的就是生抽、老抽，另外还有加了别的原料的酱油

酱油炒饭是最常见的一道主食，主要用到的就是米饭和酱油，另外可以根据个人情况加一些鸡蛋啊肉啊从化之类的。才记起来还是很美味的。酱油我们都知道有很多种类的，常见的就是生抽、老抽，另外还有加了别的原料的酱油，比如黄豆酱油，那么炒饭用哪种酱油比较好呢？

酱油炒饭一般放生抽。

生抽主要起到的作用是调味，另外颜色也比较淡，做出来的炒饭不会因为生抽而丧失它本来的价值，生抽主要是以优质的黄豆和面粉经发酵而成，所以含有的营养物质也很丰富。而且生抽炒出来的饭色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美，符合大多数人的口感需求。如果想要颜色再深一点，可以加点老抽上色。

酱油根据个人口味和饭量酌情添加即可，一般也不用放很多。

如果酱油放得多，那么盐就要少放一点，不然会很咸，因为酱油本身就有咸味。如果只是为了调色的话，可以少放一些，一般酱油的用量都不会超过一锅铲。

将米饭在锅中炒散之后就可以放入酱油了。如果在后期添加酱油，不仅不会很香，而且还会有酱油味，会影响食欲！米饭最好是隔夜饭，新鲜饭的水分很多，反而容易粘在一起，而且容易粘锅。

应该注意的是，酱油最好沿着锅，转圈的方式落入锅中，这样可以将其断生，使香气更好。放入酱油后，将米饭翻炒，最后撒上切碎的葱花。

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