日本《食品卫生法》新规定禁止餐饮店提供生食的猪肝猪肉

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发布于2023-03-04

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　　据日本媒体报导，日本《食品卫生法》新规则将于6月12日起施行，制止餐饮店供给生食的猪肝猪肉。餐饮店有义务将生食猪肝猪肉烹制到熟透，屡教不改等情节严重者将被处以两年以内的有期徒刑或200万日元(约合人民币10万元)以下的罚款。

　　报导称，据日本厚生劳作省介绍，生食猪肉及其内脏有也许致使感染戊型肝炎或引发由寄生虫等导致的食物中毒，因而制止餐饮店供给刺身、半烤或生拌的生食猪肉及猪内脏。新规则需求该类食物需同牛肝相同，对基地有些以63度的温度加热30分钟以上或进行平等程度以上的加热灭菌处理。肉店等也不得销售生食的猪肉及猪内脏。

　　除了召唤充沛烹制直至猪肉基地有些变白外，厚劳省还呼吁关于野猪肉和鹿肉等也不要生食。

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