夏天蜂蜜要放冰箱吗（夏天蜂蜜要放冰箱吗?）

发布于2023-03-08

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蜜蜂很多人都喜欢吃，尤其是养生的人群，对这蜜蜂还十分讲究，不仅仅要经常吃，还非得购买哪些山里人养殖的纯正蜂蜜，一买就是好几斤，短时间内又吃不完，在冬天还好，夏天时候就为难了，都怕蜂蜜坏掉，那么这蜂蜜在夏天要放冰箱吗？

蜂蜜在夏天时也不需要放进冰箱中。

蜂蜜虽然味道十分的甜腻，但是这种美食和其他的甜食不同，其他的甜味食物在夏天温度高时都容易被菌类感染，导致变质、腐败，但是蜂蜜不同，蜂蜜在蜜蜂加工生产时会有意的释放一些酶在里面，能起到有效的杀菌作用，预防变质，因此，若不是环境温度过高，没必要放冰箱中。

蜂蜜中水分含量较少，其中的葡萄糖多和花粉等粗颗粒结合存在，若是放进冰箱中，这种结合就会被破坏，导致葡萄糖大量的结晶析出，虽说这样的改变不会引起蜂蜜的变质，但是也会改变蜂蜜的口感，食用时有颗粒感，没有均匀的口感。

夏天若是环境温度过高，比如都超过了40度，这种高温度对蜂蜜有一定的营养，但是也仅仅只需要将蜂蜜存放在阴暗、避光的地方，就能有效的保鲜。

蜂蜜中糖分的浓度过高，并且水分含量极少，因此，蜂蜜不适合直接食用，最好是将蜂蜜用适量的温水溶解成蜂蜜水，这样食用不仅仅能促进蜂蜜的吸收，还能起到补水效果，避免口腔黏膜失水过多，引起溃疡。

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