煮粽子开锅煮还是盖盖煮

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发布于2023-03-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了煮粽子开锅煮还是盖盖煮的相关教程：粽子一般都是放水里面煮着吃的，这样煮出来的粽子会更香糯可口，吃起来口感很不错，煮粽子也是有一定技巧的，比如火候的控制、时间的把握以及水量多少等等。煮粽子大多都是盖盖子煮的，这样可以产生更多的热量，让粽

粽子一般都是放水里面煮着吃的，这样煮出来的粽子会更香糯可口，吃起来口感很不错，煮粽子也是有一定技巧的，比如火候的控制、时间的把握以及水量多少等等。煮粽子大多都是盖盖子煮的，这样可以产生更多的热量，让粽子熟的更快一些。

一、煮粽子开锅煮还是盖盖煮

一般都是盖盖煮。

盖锅盖总比不盖锅盖好。因为盖子没有盖上，锅里的蒸汽会带走热量，这会使粽子的烹调时间更长。盖上锅盖，这样蒸汽就不容易散开，也更容易煮。

用冷水锅煮的粽子比用热水锅煮的好。在冷水锅里，粽子的温度和锅里的水同时升高。它们的温度总是一样的。叶子的香味会随着温度的升高慢慢渗入糯米中，使糯米和叶子的香味得到充分发挥。煮熟的糯米会更软、糯、甜。

二、煮粽子要多长时间

一般来说，粽子的烹调时间与粽子的个体大小密切相关。如果是比较小的粽子，大概需要一两个小时。大一点的粽子大约需要四个小时。粽子里的糯米如果煮久了，就会松软可口。否则，如果煮的时间太短，里面的糯米就不会煮透，而且味道会很硬，有一种很奇怪的感觉。因此，在烹调时一定要耐心，保证里面的糯米能够充分煮熟，这样粽子才会非常美味。

上面讲的是自己包的粽子，因为是第一次煮粽子，所以一定要煮久一点。现在的粽子都应该在外面买，所以不用花那么长时间就可以煮了。建议用高压锅煮得快一点。一般不加粽子加水，然后加热20分钟。不过，最好不要在烹饪后立即打开盖子。最好先让粽子在锅里炖，然后再出锅。这种粽子闻起来味道鲜美，吃起来更软糯。