呼和浩特有大董烤鸭吗

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呼和浩特有大董烤鸭吗

有

烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：甜味 工艺：烤烤鸭的制作材料： 主料：北京填鸭1500克

调料：白砂糖200克教您烤鸭怎么做，如何做烤鸭才好吃 1. 将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管，控净血，放在60℃～70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛，用力要均匀)；

2. 再放冷水中用镊子摘净细毛，取出后按以下几道加工整理；

①打气：从颈部刀口拉出气管，用打气机徐徐打入气体，充满鸭身各部，使皮和肉基本分离；

②其目的在于鸭子烤熟后皮脆肉嫩；

③掏膛：用锋利的刀在颈右翅膀下割4厘米的月牙形刀口，用食指和中指从刀口处伸入膛内，取出内脏剁去膀尖和鸭脚，再用7厘米和直径0.6厘米的小木棍(或高粱杆)塞进鸭腹，支顶在三叉骨上撑紧鸭皮，使烤制归保持原形；

④洗膛，挂钩：将鸭放入清水盆中，由右膀下的刀口处灌入清水，并将右手食指伸入鸭的肛门，掏净剩肠，使清水从肛门流出，如些灌两次，即可洗净；

⑤然后将铁钩，钩在离肩3.3厘米的鸭颈处，从颈骨的左面皮内穿入，右面的皮肉穿出；

⑥烫皮、挂糖汁：将鸭挂好钩后用开水淋鸭身，使鸭皮缩紧，然后再汤上糖汁2～3勺，浇遍全身；

⑦晾皮：烫皮挂糖汁后肥鸭子挂通负处凉干；

⑧ 灌水：先用木塞将鸭肛门塞住，然后从右膀刀口处灌入开水，内煮外烤熟得快，且外脆内嫩；

3. 经过以上6道工序整理，即可将鸭挂入已调好温度的炉内烤制；

4. 烤时应根据鸭身不同部位的老嫩及上色情况，将鸭转变挂烤位置如鸭脯肉最嫩，入炉后需注意将鸭脯向着炉壁，不便直接着火考，否则容易烤焦；

5. 腿肉厚、不易熟，要多烤一些时候，烤的时间要根据鸭的大小，肥瘦，公或母以及气候决定，一般烤50-40分钟；

6. 鸭身烤成均匀的棕黄色，重量比刚入炉时轻300克左右好为烤好。

呼和浩特好一点私人教蛋糕制作的地方？

1 法式美味海绵蛋糕，首先要准备鸡蛋，面粉和玉米油，白砂糖，然后把材料备齐，鸡蛋打入木水木油滴盆里，一次性的把白糖倒上，然后拿一个稍微大点的盆，隔热水打发鸡蛋液，蛋液打到有明显的纹路不下沉的时候即可，大约需要15分钟，面粉分三倒四过筛到蛋液中，依次从下到上翻拌至无粒克状，一点不能打圈搅拌，会消泡，翻拌好的蛋液再加入玉米油搅拌，拌好后蛋湖倒入模具中然后把气泡振出，烤箱热度为180，放入底层35分钟，烤好以后拿出来摔几下倒扣，等蛋糕全凉透后脱模香喷喷的蛋糕就可以吃了。

2蓝莓爆浆椰香蛋糕，先备用好所需要的材料，鸡蛋，牛奶等所有的原材料，两个鸡蛋放入木水木油滴盆里，加糖和盐，隔温水打，要打到纹路不消失，大概需要五分钟，然后加入玉米油继续打，再到牛奶，每次都要打到融合，在放入一半低粉，翻到均匀，然后在放另一半低粉和椰蓉继续拌，拌好以后把蛋糕湖放到模具里，振出气泡，再把蓝莓洗干净，擦干不能有水分，放到蛋糕上，让入热好的烤箱，150度18分钟左右，翻过来就可以看到爆浆蓝莓，吃得放心吃得健康。

3巧克力海绵蛋糕，材料备齐，低筋面粉，可可粉，鸡蛋，牛奶，细砂糖和黑巧克力，首先把小黑巧克力和牛奶混放到一起，放热水不断搅和，一直到巧克力融化以后完了就停下，把碗从热水里拿出来，巧克力液加冷到适当的温度，鸡蛋放的大碗里，放细砂糖，用打蛋器做，不断地搅拌着打，低筋的面粉和可可粉掺杂着过筛，筛一半到打好的鸡蛋里，用刀不断地从低翻拌，混合滴均匀，再筛另一半的混合粉，搅好里放入热好的烤箱175度25钟左右，然后香喷喷的巧克力蛋糕出锅，美味可口，吃了还想吃。

4圣女果蛋糕，准备材料，鸡蛋，圣女果，低筋面粉，黄油，细砂糖，黑芝麻，然后把低筋面粉过筛备用，黄油切成小块，加榨好的圣女果汁，放到微波炉加热大约20秒取出，搅拌到黄油融化且使液体完全融化的状态，在木有水木有有滴盆里放4个鸡蛋，用电动滴打蛋器打，粗泡时加入1/3细砂糖，打到泡沫消失为止，加剩下那么细砂糖，最后打到蛋湖黏状，分两回加之前筛好滴低筋面粉，再分两回加乳化好滴黄油圣女果汁继续拌均匀，然后放到纸杯子里上面撒上黑芝麻，放到烤箱中间的那一层，上下180度20分钟左右拿出来就可以了，满屋子的烤箱味美味的蛋糕，原来做一款蛋糕是这么的简单！

提供参考建议回答：

可以尝试找蛋糕房的师傅，

找有经验的招收学徒的

店铺。比如大型的烘焙坊，

西点商铺里的师傅，

请教是否可以介绍老师。

或者是否可以当学徒。

多年以前朋友在香格里

拉大酒店附近的糕点店

里学过制作蛋糕。后来

那个店搬家了。

另外，

从所在地区的网上，或者同城

找名师授课，私人订制

就可以找到

教蛋糕制作的地方。

建议尽量找名师授课。

自己要多做一些了解

包含课时还有学习内容。

私人教蛋糕的地方应该不多，不过也有大一些的蛋糕烘焙店有招学徒，可以到大一些的店面咨询一下。如果想学的系统的话，也可以去一些专业的烘焙蛋糕学校里去学。

呼和浩特金桥开发区这边,距离赛罕区公检法200米左右，有一家专门教做蛋糕的培训学校，你可以去实地考察一下，多比较比较。学习烘培的话，费用是根据学校与学习的时间来决定的。

一、首先我们讲一下学校，如果你选择一个小的学校，每天实操很少，然后给你的材料也少的话，这样学校也不会怎么出名，然后学习人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不会给你太多的实操。那么你的费用相对就会便宜一些，所以学习的话，学习得东西肯定也就少，费且肯定是便宜的。

二、如果你去好一点的学校，那么他的学习时间多，学习的材料也多，学习的人也多，这样的学校一般是比较大的，在校生也是比较多的。只要你努力学习就会学习得很好，这个学费就会根据他的实操来收取，你就得去学校详细了解一下。

三、学习的时间也是很有讲究的，如果是学习时间短，学费自然就会更少，如果学习时间长，那学费肯定就会更多。 这肯定是真的。所以学习的学费得从这几方面来看。西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一个行业，随着生活节奏的加快，所以说前景还是不错的。 培训学习的话要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面遇到一个技术好的老师也是幸运的，选择培训学校，首先看师资力量是否雄厚，老师的履历，老师授课是否专业，学校学生多不多，口碑是否好，再者要看学校环境及卫生情况，教学设备、课程内容及价格等，还有就是找学校不要单单看学校的广告，一定要实地考察，最好能试学一次，这样最起码就能看出学校是否正规，老师授课状态及专业性，学生是否对学校满意等，有些好的学校，技术好，口碑好，广告不一定配天盖地，都是老生口碑相传。还有就是看他们的学生毕业就业和创业的情况！希望能帮到你，祝你选个好学校！

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