绿豆淀粉价格大概多少钱一斤绿豆淀粉多少钱1斤?

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发布于2023-03-14

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿豆淀粉价格大概多少钱一斤绿豆淀粉多少钱1斤?的相关教程：绿豆淀粉是把绿豆浸泡以后磨成细碎后沉淀而成的粉末，粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽，具有较高的营养价值。平时食用绿豆淀粉可以减少肠道对有害物质的吸收，预防一些癌症。此外，绿豆淀粉对于糖尿病患者和肥胖人

绿豆淀粉是把绿豆浸泡以后磨成细碎后沉淀而成的粉末，粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽，具有较高的营养价值。平时食用绿豆淀粉可以减少肠道对有害物质的吸收，预防一些癌症。此外，绿豆淀粉对于糖尿病患者和肥胖人士也能起到辅助治疗的效果。那绿豆淀粉价格大概多少钱一斤?附加工技术。

一、绿豆淀粉价格大概多少钱一斤?

绿豆淀粉的价格又贵的有便宜的，价格在十几元到四十元一斤不等，因为会受到很多因素的影响。像纯手工的话价格会贵很多，大家在选购的时候可以根据自己的需求决定购买什么品质的。

二、绿豆淀粉加工技术

1、烫浸：将经过挑选的绿豆洗净，去除杂质，先用开水烫一下，再放入35～45℃的温水中浸泡6～10小时，直到用手捏挤时豆皮能剥离、豆肉也易粉碎时为止。水温用添加冷、热水调节。

2、磨浆：在浸泡好的豆子中加水4～5倍进行磨浆。加水时要均匀，使粉碎的颗粒大小一致。

3、过滤：用80目以上的筛子过滤，使淀粉乳与豆皮、豆渣分离。过滤时，可加入少量食用油搅拌，以除去泡沫。豆渣滤出后要用水冲洗3～4遍，以全部回收其中的淀粉。

4、分离：因淀粉乳是淀粉、蛋白质与水的混合物，它们比重不同，故可利用沉淀方法加以分离。淀粉沉于容器底部后，将上层含蛋白质的水放出，再加入清水进行二次沉淀，即得淀粉。

5、干燥：将容器上部的水放走后，取出淀粉糊用滤布滤去水分，晒(烘)干即可。

三、绿豆淀粉的营养价值

众所周知，绿豆淀粉的营养价值非常高，用途也非常广。比如绿豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆淀粉提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆淀粉可改善肠道菌群，减少有害物质吸收，预防某些癌症。

综上，绿都淀粉是一种具有营养价值的食材，通常我们食用的凉皮是通过其制作的。

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