吃了喂瘦肉精的羊会有什么后果（吃了喂瘦肉精的羊会有什么后果吗）

好酷屋

发布于2023-03-17

标签:瘦肉精猪肉羊肉肥肉脂肪更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了吃了喂瘦肉精的羊会有什么后果（吃了喂瘦肉精的羊会有什么后果吗）的相关教程：3月15日晚，央视3·15晚会曝光青县瘦肉精羊肉问题后，引发人们关注，因为早在2001年，我国就禁止使用瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。那么，吃了喂瘦肉精的羊会有什么后果？附识别方法！一、瘦

3月15日晚，央视3·15晚会曝光青县瘦肉精羊肉问题后，引发人们关注，因为早在2001年，我国就禁止使用瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。那么，吃了喂瘦肉精的羊会有什么后果？附识别方法！

一、瘦肉精是什么？

“瘦肉精”不是指某一种特定的药物，而是一类具有促进蛋白质合成，抑制脂肪沉积的苯乙醇胺类化合物的统称。它们同属于肾上腺素受体(主要β受体)激动剂类物质，按结构通常可分为苯胺型、苯酚型和苯二酚型等三大类。市场上常见的“瘦肉精”主要是盐酸克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等三种。这一类“瘦肉精”，进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。近年来，因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生，且后果极其严重，引起了世界各国的高度重视。2001~2002年，农业部等国家部委先后下发了第176号公告、第193号公告和第1519号条例等禁止使用β激动剂类药物作为兽药和饲料添加剂。

二、吃了喂瘦肉精的羊会有什么后果？

1、“瘦肉精”对人的危害很大，主要表现为在：急性中毒时出现心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站立，头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，皮肤过敏性红色丘疹。原有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生，对哺乳动物的危害于此相似。耐受性弱且有应激因素长时间存在时甚至可以发生猝死。

2、饲喂瘦肉精的羊，在长途贩运途中经常有发生急性心力衰竭，导致猝死的情况。盐酸克伦特罗，性质稳定，要加热至172℃才会分解，所以普通烹调方法根本无法破坏它的结构。有研究表明，如果长期食用，还会导致染色体畸变的可能，会诱发恶性肿瘤。

三、瘦肉精羊识别方法

1、肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

2、肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

3、肉的味道：正常羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

4、肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

四、瘦肉精猪识别方法

1、看颜色：喂过大量“瘦肉精”的猪肉，外观特别鲜红发亮，而正常的猪肉是淡红色的。

2、看韧性：正常猪肉韧性十足，含有瘦肉精的猪肉瘦肉纤维比较疏松，韧性较差。我们可以将猪肉切成二、三指宽，立于案板上，如果能立住，说明正常；如果不能立住，说明韧性差，很可能是含瘦肉精的问题肉。

3、看比例：一般来说，正常的猪肉其肥肉和瘦肉的比例应为6比4或5比5，而用瘦肉精喂出来的猪的肉，其肥肉和瘦肉的比例多为3比7（甚至2比8）。还有一个更直观的方法就是看猪肉的脂肪层，一般猪肉的脂肪层在2厘米以上，如果厚度不足1厘米说明肉很可能有问题。

4、看渗出：看瘦肉和脂肪之间，如果流出颜色有点淡黄色的液体的话，那就有含瘦肉精的可能。这种黄色液体是瘦肉精与脂肪发生化学反应形成的。

可以知道，吃了喂瘦肉精的羊肉对人体的危害较大，所以大家在购买肉类食品时，一定要去正规渠道，并且要认准有检疫印章和检疫合格证明的。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的瘦肉,会有,什么,后果,识别,方法,3月,15日晚,央视,3,农业知识相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/6413e369012c0b15ef0fc959.html

相关推荐