芦笋带皮吃吗

好酷屋

发布于2023-03-18

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芦笋带皮吃吗的相关教程：芦笋是一种芦苇的嫩芽，平时用来清炒的话是非常好吃的，又脆又嫩，营养也是很丰富的。芦笋的外面会有一层比较粗糙的皮，那么这层皮能不能一起吃呢？还是要削皮呢？一、芦笋带皮吃吗是否带皮吃要看芦笋的新鲜程度，如

芦笋是一种芦苇的嫩芽，平时用来清炒的话是非常好吃的，又脆又嫩，营养也是很丰富的。芦笋的外面会有一层比较粗糙的皮，那么这层皮能不能一起吃呢？还是要削皮呢？

一、芦笋带皮吃吗

是否带皮吃要看芦笋的新鲜程度，如果是刚摘的或者比较嫩的，可以切掉根部之后直接带皮吃。但如果是比较老的芦笋或者放久了，建议去皮再吃。老笋的外皮中具有较高的纤维含量，吃着很硬很难吃。不仅在烹饪时难以煮熟，而且不容易入味，会影响了饮食的味道。在进食前，您需要用手将根网上的外皮剥落。当它自动断裂时，这意味着该位置的皮肤相对较嫩，不需要去除。

二、芦笋从哪里开始削皮

芦笋的根皮比较老。如果不去除，味道将不会很好。因此，通常去除芦笋根的皮即可（大约占整个芦笋的三分之一），其余部分可以食用。老芦笋的外皮非常坚韧，我们只需从根部剥下一些老皮即可，很容易撕下来的，顶部无法撕下的是嫩皮，可以不用管。注意芦笋头上会有一些额外的小尖，记得用小刀轻轻切掉它们，芦笋的味道会更加完美。