做青团艾草要煮吗
好酷屋教程网小编为您收集和整理了做青团艾草要煮吗的相关教程:青团是很受欢迎的一种传统美食,它的做法比较多,口味丰富,里面含有各种各样的馅料,有荤有素,有甜有咸,吃起来很不错,很多人都会自己在家做青团吃。那么做青团艾草要煮吗?下面让我们具体来看看吧!一、做青团艾
青团是很受欢迎的一种传统美食,它的做法比较多,口味丰富,里面含有各种各样的馅料,有荤有素,有甜有咸,吃起来很不错,很多人都会自己在家做青团吃。那么做青团艾草要煮吗?下面让我们具体来看看吧!
一、做青团艾草要煮吗
做青团的艾草是需要煮的。
首先,我们要把准备好的艾草洗几次。记得用热水把它煮开。如果我们直接下锅,苦艾的苦味就会被带进好青团。那样的话,味道就不好了。即使青团是用白开水做的,也会有苦味,那是因为你没有碱!
在水中加碱能有效地去除艾草的苦味。所以,各位朋友千万不要忘了加食用碱,不仅苦味能保持青草的翠绿,所以千万别忘了这一步!
走完这一步,你就得做面条了。榨出艾叶和艾汁。面条通常是绿色的。在这一步之后,你将根据你的口味添加你最喜欢的馅料。青团不会有苦味。因此,有必要忘记这一步。在艾草的热烫中加入碱的效果仍然很重要是的!这样做的青团不会感到痛苦。
二、做青团艾草要煮多久
大约一分钟。
摘下新鲜的草,去掉老叶的老茎,留下嫩叶。叶子的颜色越嫩,叶子就越绿。用清水反复冲洗,煮一锅开水,放入艾草的滚烫水中约1分钟,立即将打捞上来的草放入冷水中浸泡,并换水两次,使冷水备用。
制作绿色联盟时,不要直接将草漂白。当你烫的时候,你应该放一些食用油,然后放在草里。那你应该放些可食用的碱。搅拌均匀后,可使锅烫伤后约一分钟。热烫时放盐入水中的原因是为了增加艾草的亮度,放食用碱是为了去除艾草的苦味。用这种方法制成的生面,不会有苦味,而且柔软糯滑。
三、青团的做法
配料:艾草300克、糯米粉450克、小麦淀粉120克、猪油20克、红豆沙适量。
方法:
1、先煮麦汁。鲜叶去梗,取嫩叶尖,加少许小苏打洗净浸泡,去灰和一些鸡蛋,洗净数次。
2、把洗过的叶子放进热水锅里。在锅里加入大约1克小苏打。把叶子煮软(大约2分钟),然后取出。
3、煮熟的叶子可以用冷水浸泡,这样可以去除一些涩味,使叶子的颜色更绿。
4、准备好喂料器,将煮熟的叶子放入机器中,加入200毫升水,将叶子打成麦汁。
5、称好糯米粉和小麦淀粉。把艾草的汁液一个一个地加进去,把面粉搅成面团,不要粘在手上。
6、取2小片艾草面团,压平,放入沸水中煮成面团。这一步就是热面条法。
7、熟透的面团用筷子轻轻地戳进去,然后把面团拌入面团中,就熟透了。
8、揉好冷热面团后,加入少许猪油。猪油能提高面团的延展性和光泽度。有必要记住,这两个步骤是热面团。
9、加猪油的面团可塑性特别好。拉一个面团,把它拉开,这是不容易打破的。这种面团几乎适合生面团。
10、将准备好的红豆酱称好,揉搓均匀。将面团分为40克,红豆沙馅35克一份,将面团压平后在中间包一个红豆沙馅。
11、面团依次包装好后,闭上嘴,每隔一段时间把面团放进蒸笼里。在火里蒸大约10分钟。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的青团,艾草相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/shenghuo/6416e248aa768d0cf203f9e3.html
相关推荐
热门专题
喝酒后喝咖啡好吗
历来有美酒加咖啡的说法,美酒加咖啡听上去意境很美好,很多人也有这个习惯,在喝完酒后,来一杯香浓醇厚的咖啡解酒提神,喝酒后喝咖啡好吗?喝酒后喝咖啡不好美酒加咖啡不仅对身体没有好处,起不到醒酒提神的作用,白糖为什么能溶解鱼刺 用什么可以溶解鱼刺
鱼是生活中常见的常见的食物,很多人都喜欢吃吧,吃鱼的时候稍不注意就被鱼刺卡住了怎么办呢?听说用白糖可以帮助溶解鱼刺,这是为什么呢?白糖为什么能溶解鱼刺白糖没有溶解鱼刺的作用。白糖是生活中常见的食物,很葫芦岛财政局每月拨款时间几号
葫芦岛财政局每月拨款时间为15号。通过查询官方网站显示,财政局每月15号左右对事业单位拔款。具体消息可关注官方网站,获得第一手权威信息。财政局负责地方的财政工作,贯彻执行财务制度,按照政策组织财政收入全新胜达怎么下载酷狗
全新胜达可通过U盘、SD卡等设备里下好音乐,插入车上的相应接口,直接进行下载安装即可。建议使用系统自带的播放器,另外安装可能会出现不兼容的情况。全新胜达是北京现代旗下的高端中型豪华SUV,配备2.0T腐竹不能和什么一起吃
腐竹由于味道鲜美,营养丰富受到很多人的喜爱,所以也出现了各种腐竹的吃法,但是腐竹一旦没有搭配吃好就会拉肚子,那么腐竹不能和什么一起吃呢?腐竹不能和什么一起吃1、蜂蜜腐竹跟蜂蜜一起搭配,会造成腹泻,有损如何将多个类目放在一个海报里
用DW软件或者用PS软件做成切片连接,即可将多个类目放在一个海报里。海报这一名称,最早起源于上海,是一种宣传方式。旧时,海报是用于戏剧、电影等演出,活动的招帖。上海的人通常把职业性的戏剧演出称为海,而广州行间网络科技有限公司(关于广州行间网络科技有限公司介绍)
导读大家好,小升来为大家解答以上的问题。广州行间网络科技有限公司,关于广州行间网络科技有限公司介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看...大家好,小升来为大家解答以上的问题。广州行间网络科技有限公金纹石有没有蜡质光泽
金纹石有蜡质光泽,金纹石主要是黑底(也有褐色底)以金黄色图纹为特征的图纹石,金纹石是奇石界的后起之秀,金纹石一般都质地坚硬,其水冲度高,石体光洁平滑细腻,部分玉化程度高。莫氏硬度在5到8度,金色纹路和白糖和鸡蛋能一起吃吗 白糖和鸡蛋一起吃有什么危害
鸡蛋是生活中很常见的食物,白糖是生活中常见的调味品,白糖和鸡蛋能一起吃吗?下面一起来看看吧!白糖和鸡蛋能一起吃吗建议不要。糖水荷包蛋是很多人日常喜欢吃的食物,夏天到了,不少人会选择白糖作为首选糖类,但女生去塔尔寺禁忌
1、在寺院里,不能用手摸佛经、佛像、法器等,更不能跨越;转经轮时,一定是从左向右;不要乱摸藏族人的头和帽子。2、塔尔寺内很多经院殿堂有禁止拍照的告示牌。3、最好不要穿裙子。4、塔尔寺是藏传佛教,普通人