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怎样炸辣椒油 怎样炸辣椒油不糊

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发布于2023-03-21

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炸辣椒油需要将干辣椒打成辣椒粉,在辣椒粉中加入盐、鸡精等调味料,然后将花生油或者菜籽油放入锅内,待油冒青烟之后关火,然后将热油浇在辣椒粉中,待冷却之后,放入玻璃罐中。适量的食用辣椒油能促进胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,利于食物的消化。辣椒油中的维生素c能降低血液中的胆固醇,防治心脑血管疾病的发生。

炸辣椒油的步骤是:

1、干辣椒清洗干净后自然晾干,用料理机打成辣椒末,花生油放入锅内,低油温放入花椒、姜片等,炸出香味。

2、然后继续加热至油开始轻微的冒青烟,就开始关火。

3、将白芝麻和三分之一的辣椒末在碗中混合均匀,浇三分之一量的热油在辣椒面上。

4、等待半分钟,再放三分之一的辣椒末到碗里,再次浇入热油。

5、将最后三分之量的辣椒末放入碗中,浇入热油,待辣椒油晾凉后即可装瓶。

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