赤豆的功效与作用 赤豆禁忌人群

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发布于2023-03-23

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　　核心功效

　　健脾益肾、清热解毒、利水消肿

　　赤豆简介

　　赤豆又名红小豆、赤小豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。种子供食用，入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

　　功效作用

　　1、健脾益肾，赤豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

　　2、清热解毒，赤豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。

　　3、利水消肿，赤豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。

　　适宜人群

　　水肿人群、肥胖的人群。

　　禁忌人群

　　食欲不佳者、营养欠佳者、大便稀溏者、尿频的患者。

　　不宜同食

　　1、羊肉，赤豆与羊肉相克，一起吃不仅会危害健康，多吃严重时还中毒威胁生命的风险。

　　2、牛肚，牛肚和赤豆同食，会影响营养素的吸收。

　　3、羊肝，赤豆与羊肝搭配在一起会引发一定的疾病，对我们的健康是非常不好的。

　　食用方法

　　1、紫薯赤豆汤

　　把赤豆洗净，提前浸泡2小时，紫薯洗净，去皮，切成小块，锅内加水，放入赤豆，大火煮，待赤豆煮至开花，倒入紫薯块，待紫薯煮熟，加入适量的白糖，再烧煮一下就可以了。

　　2、赤小豆补血养生粥

　　首先，将花生、小米、玉米、红米、糙米、眉豆、赤小豆、绿豆、冲洗干净，入水浸泡过夜；第二天，在锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时;最后，放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。

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