梭子蟹家常做法有这些 梭子蟹的家常做法步骤

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发布于2023-03-24

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梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类，有些地方也叫做“白蟹”，其因为肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，是秋季很多人都喜欢吃的一种食物。那么梭子蟹家常做法有这些？这4种做法好吃又简单！

一、梭子蟹家常做法有这些？

1、番茄土豆蟹煲

（1）准备材料

梭子蟹1只250克，土豆250克，番茄1只250克，小青菜数颗、油30克，盐适量，葱数根，姜3片，淀粉2小勺。

（2）做法步骤

先把梭子蟹切块，洒少许淀粉，根据个人喜欢可以自己调整，也可以多裹一点淀粉。接下来我们热锅冷油把葱姜爆香，再放入蟹块炒红后盛出备用。再把土豆去皮切块，番茄切块，另起锅热锅冷油入土豆和番茄块翻炒，炒得番茄变软，加半锅水，烧开后改中小火煮至土豆变软至能刺透；再加入蟹块中火煮5、6分钟至出味，加盐调味，最后收汁抓一把小青菜，翻匀即可起锅。

2、梭子蟹粉条砂锅

（1）准备材料

梭子蟹一只250克，番薯粉条70克、油30克，小葱2根，姜3片，蒜2瓣，淀粉2小勺，盐1小勺，蚝油1大勺。

（2）做法步骤

先将番薯粉条冷水泡10分钟，葱姜蒜切细，梭子蟹去腮肚，斩块，洒点淀粉，热锅里加油，把蟹块翻炒一下，盛起备用，另起锅爆香葱姜蒜，加入泡软的粉条，加小半锅水，煮开后加入蟹块，加盐调味，加1大勺蚝油，耗油可以提鲜，适量加入味道会丰富很多，再煮3-5分钟，洒一把葱花即可。

3、梭子蟹豆腐煲

（1）准备材料

梭子蟹1只300克，嫩豆腐一盒300克、葱2根，姜1小块，盐1小勺，油20克，胡椒粉少许。

（2）做法步骤

梭子蟹打开，去除肚腮，斩件，洒点淀粉，葱姜切丝备用，热锅冷油爆香姜丝葱段，加入蟹块翻炒，炒至变色，换至烫煲里，不换也可以，加入嫩豆腐块，加水至与食材平，煮开后改中小火，煮5分钟后，汤已成浓白，加适量盐调味，洒胡椒粉，加绿葱花。一大锅鲜美香浓梭子蟹豆腐煲，连汤都喝干净。

4、梭子蟹酸菜年糕汤

（1）准备材料

梭子蟹一只200克，年糕250克，酸菜2大勺、油20克，红尖椒2支，姜2片，葱一段。

（2）做法步骤

把梭子蟹腮肚去掉，斩件备用，接着热锅冷油下姜丝辣椒爆香，加两大勺酸菜炒出香味，加入蟹块炒香，加半锅水烧开，接下来加入年糕片，根据自己喜欢口味调整年糕煮的时间，一般把年糕片煮软就可以，如果喜欢吃软一点的可以多煮一点。

以上就是为大家带来的梭子蟹家常做法的介绍了，希望能给大家带来帮助！

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