白灼虾的料汁如何调配

发布于2023-03-29

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白灼虾的料汁如何调配的相关教程：白灼虾就是用清水煮开煮熟的虾，这种虾肉吃起来最原汁原味了，可以尝到虾肉原有的清甜。但是对于口味有点重的人来说，吃白灼虾还是得搭配料汁，这也吃起来更鲜，口感更丰富。那么白灼虾的料汁可以怎么调配呢？白灼虾

白灼虾就是用清水煮开煮熟的虾，这种虾肉吃起来最原汁原味了，可以尝到虾肉原有的清甜。但是对于口味有点重的人来说，吃白灼虾还是得搭配料汁，这也吃起来更鲜，口感更丰富。那么白灼虾的料汁可以怎么调配呢？

准备材料：韭菜、姜、蒜、辣椒、醋、糖、蒸鱼酱油、极鲜、生抽、香油

第一步：首先我们需要准备适量的细香葱并清洗干净，然后将细香葱切成小块，加入醋、糖、蒸鱼酱油，味道很鲜，还有酱油。在这里我们也可以根据自己的口味混合。汁液中加入适量盐，搅拌均匀。

第二步：将姜、蒜、辣椒取出，切成粉状备用。在这里，姜蒜的比例可以控制在一比一。然后，起锅烧油，将蒜末和姜末放入锅中炒香，闻到香味后，加入辣椒粉一起翻炒。最后，将它们倒入酱汁中，淋上香油。

一般会用生抽。老抽的话味道比生抽要咸，颜色也会更深，看着不太好看。而生抽是可以直接做成酱料吃的，味道也会更提鲜，所以综合来说白灼虾的酱汁里面放生抽即可。当然这也看个人喜好，想放老抽也是可以的。

将虾煮沸，煮约 5 分钟。一般根据虾的大小来判断煮的时间。较大的虾可以煮五分钟左右，而较小的虾可以煮两到三分钟。不过，不管煮多久，都应该煮熟后再炖。水煮大虾煮熟后，将鲜大虾提前用清水洗净，锅内多放水，烧开后加入适量食盐和少量姜片一起煮至香气扑鼻，然后将虾放入锅中。

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