海虾怎么冻新鲜不变黑

发布于2023-04-02

好酷屋教程网小编为您收集和整理了海虾怎么冻新鲜不变黑的相关教程：海虾也就是海里生长的虾，比如对虾、基围虾、红虾、濑尿虾、竹节虾等等都属于海虾。海虾吃着别有一番风味，不管是何种烹饪方法，都是非常美味的。海虾如果买的比较多的话，推荐冷冻保存更新鲜，但这也是要讲究方法的

海虾也就是海里生长的虾，比如对虾、基围虾、红虾、濑尿虾、竹节虾等等都属于海虾。海虾吃着别有一番风味，不管是何种烹饪方法，都是非常美味的。海虾如果买的比较多的话，推荐冷冻保存更新鲜，但这也是要讲究方法的。那么海虾要怎么冻呢？要加水吗？

1.方法一：将海虾放入纯净水瓶中，放入冰箱中冷冻几小时（约4小时），直到虾被冻透，然后继续将水倒入瓶子中冷冻。这种冷冻的好处是虾在短时间内被冷冻，保证新鲜和密封，以避免与空气接触。

2.方法二：取出虾肠，剥去虾壳，撒少许酒，控制干水，然后放入冰箱冷冻。

需要加水。

首先，当虾还活着的时候，我们应该把虾放在一个容器，饮料瓶或干净的盒子里，不用清洗。第二，在容器中加入少许水，水没过虾即可，这样可以防止虾在冷冻过程中水分流失。如果直接冷冻没有水，虾的水分损失就会失去味道，头部就会发红。

但虾的存放时间不太长，如果超过一年，虾解冻后如果发现虾身有黑色气味，就不要吃。如果虾身没有黑色和异味，但肉质变松了，可以做成肉泥吃也不错。

1.看形状。新鲜虾头尾与身体紧密相连，虾体有一定的弯曲度。

2.颜色。鲜虾皮壳光亮，河虾青绿色，虾青绿色（雌虾)或蛋黄(雄虾）。不新鲜的虾，皮壳色深，虾略呈红色或灰紫色。

3.看肉质。新鲜的虾肉坚实细嫩，富有弹性。

4.闻味道。新鲜虾气味正常，无异味。

此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冷冻虾仁应选择表面稍青灰色，感觉饱满有弹性的；那些看上去大，红色的最好不要买。

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