面包不拉丝什么原因

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发布于2023-04-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了面包不拉丝什么原因的相关教程：面包不拉丝最常见的原因就是使用的面粉不对，一般来说，最适合做面包的面粉为高筋面粉，只有蛋白质含量大于13.5%的才符合条件，其它面粉自然不会拉丝。另外还有可能是发酵不成功，这样也会导致面包不拉丝。面包

　　面包不拉丝最常见的原因就是使用的面粉不对，一般来说，最适合做面包的面粉为高筋面粉，只有蛋白质含量大于13.5%的才符合条件，其它面粉自然不会拉丝。另外还有可能是发酵不成功，这样也会导致面包不拉丝。

　　面包是一种非常健康的饮食，也十分的方便，既能当做早餐，也能在下午茶的时候享用，且不同的面包口感也各有不同，所以很多人都喜欢在家自制面包，不过刚做的时候，难免会遇上拉丝这样的情况。

　　做面包的时候不拉丝，很重要的一个原因就是用的面粉不对，一般情况下，首选应该是高筋面粉，只有蛋白质含量大于13.5%才符合条件，若是中筋面粉和低筋面粉，是不会拉丝的。

　　另外一项就是发酵，要想做成好吃的面包，面粉的发酵是非常重要的，在和面的时候，水和面粉需按照一定的比例，不能过多或者过少，否则面粉发酵不成功，在制作的时候自然也不会拉丝了。

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